Mordu ! PARIS // Traiteur créatif

La fabrique by C.A

En chantier

Nb de couverts : 60

Thème : En construction

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À l’occasion de l’inauguration des nouveaux locaux de La Fabrique by C.A, Mordu ! à imaginé  un cocktail apéritif « en construction ».

L’idée est d’avoir un visuel qui rappel les travaux que nous effectuons lors d‘un emménagement. Les fourchettes laissent place aux pinceaux, truelles et marteaux lors de ce cocktail « en chantier »

  • Parquet en sablé au paprika et peinture comestible :
    • –  houmous de choux rouge
    • –  crème de haddock
    • –  mousseline de patate douce

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  • Cœur de saumon fumé, wasabi et radis blanc clouté
  •  Pannacotta aux lardons fumés, crumble au cheddar

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  • Carrelage de bruschetta au chorizo, gouda, aubergine grillé, mimolette vieille

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  •   Lame de foccacia garni à couper à la scie (confit de légumes et chèvre frais)

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  • Dalle de meringue et tube de crème d’avocat aux agrumes

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  • Coulure de chocolat mendiant coloré (comme des flaques de peinture)
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