Mordu ! PARIS // Traiteur créatif

Carton de six

Cave à vin

Spot : Carton de six

Nb de couverts : 20

Thème : Tapas de saison

Au menu

Création et réalisation de carte saisonnière en accord avec les vins de Carton de six (Cave à vin Parisienne)

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Carte d’été :


 

Bun au paprika, brebis, crème de chorizo, coppa, sucrine, piquillos et pickles d’échalote au citron vert (en grand ou en mini)

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Cornet à la tomate de brousse de chèvre frais à l’huile d’olive, basilic et pétale de tomate confite

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Financier de courgette à la feta et crème de piment chipotle

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Gaufre salé au paprika fumé, mousse de haddock, crème citronné et alfafa

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Boulette de volaille au cumin, sucrine et sauce césar

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Tataki de boeuf, citronnel, et brunoise de carottes croquantes marinées au soja et mirin

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Pinchos de rillettes de thon au fromage frais, échalote, ciboulette et radis rose pickles

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