Carton de six
Création et réalisation de carte saisonnière en accord avec les vins de Carton de six (Cave à vin Parisienne)
Carte d’été :
Bun au paprika, brebis, crème de chorizo, coppa, sucrine, piquillos et pickles d’échalote au citron vert (en grand ou en mini)
Cornet à la tomate de brousse de chèvre frais à l’huile d’olive, basilic et pétale de tomate confite
Financier de courgette à la feta et crème de piment chipotle
Gaufre salé au paprika fumé, mousse de haddock, crème citronné et alfafa
Boulette de volaille au cumin, sucrine et sauce césar
Tataki de boeuf, citronnel, et brunoise de carottes croquantes marinées au soja et mirin
Pinchos de rillettes de thon au fromage frais, échalote, ciboulette et radis rose pickles
