Mordu ! PARIS // Traiteur créatif

Parcours gustatif

Inauguration Showroom

Spot : Tarkett

Nb de couverts : 40

Thème : Expérience Culinaire

Au menu

Un parcours d’expériences gustatives imaginées par le designer culinaire Marc Brétillot et cuisinées par Mordu ! pour l’ouverture du nouveau showroom Tarkett .

5 espaces étaient à découvrir autour de 3 concepts :

DÉCOUVRIR –

  • Collection de fromages colorés en accord avec des eaux aromatisées
  • Animation autour du petit-pois surprise dressé devant les convives (houmous de fèves, petit pois frais, alfafa et mouillette de foccacia)

S’INSPIRER –

  • « La terre est bleu comme une orange » Orange évidée renfermant un tartare de saumon aux fruits de la passion/gingembre

CONCEVOIR –

  • Une table de partage : mille-feuille à dresser soi-même, mascarpone d’aneth, gravelax de canard, fleurs comestibles et topic
  • Fruits secs en coques à casser avec des outils pour venir poser sur un rouleau de riz japonais enrobé d’une viande de grison ou de choux chinois laqué au piment

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