Mordu ! PARIS // Traiteur créatif

Lacroix

Press Day Maison Lacroix

Nb de couverts : 40

Thème : Les Jardins

Au menu

À l’occasion de la journée presse de La maison Christian Lacroix, Mordu ! a présenté un cocktail apéritif sain, végétal et bucolique, inspiré des différents types de jardin.

JARDIN BOTANIQUE

Ananas rôti, poulet caramélisé au soja, basilic thaï

Ceviche de cabillaud, kaki, avocat, gingembre, citron vert, alfafa

Palais de patate douce confit à la main de bouddha, fromage de chèvre frais, oignon rouge, noisettes et petites pousses

Mini artichaut violet en poivrade

 

JARDIN À L’ANGLAISE

Mini jardinière aux rillettes de haddock et coque feuilletée

Blinis de sarrasin, sauce nordique aigre douce et gravelax de saumon à l’aneth, sarrasin grillé

Betterave Chioggia, chèvre frais, viande des grisons, roquette à l’huile de noisette

 

JARDIN JAPONAIS

Sablé citron et glaçage fleuri

Madeleine au thé matcha et chocolat blanc

Tartelette de cacao, crème d’amandes, poires confites au gingembre

Cake à l’érable, baies roses et fleur de fenouil

Cuir de kiwi

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