Mordu ! PARIS // Traiteur créatif

Kang

Art déco

Spot : Kang

Nb de couverts : 150

Thème : Gatsby le Magnifique

Au menu

Pour l’événement autour du film Gatsby le magnifique nous avons imaginé un cocktail dinatoire chic reprenant les codes graphiques ainsi que les couleurs de ces années folles.

La scénographie de table est composée de rehausses aux motifs art déco et les bouchées sont noires, blanches et dorées.

En clin d’œil à la prohibition, le bar est comme invisible. Seul des robinets apparaitront d’un faux mur des années 1920, permettant aux convives de se servir les cocktails.

bar gatsb - copie

 

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Tomate jaune, mozzarella et jambon noir de fumé de la foret noir

Pain blanc, fromage doré et gelée de cerise noire

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Cornet noir, rillettes de poisson et pétale

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Pannacotta de chèvre, huile fumée et pointe dorée sur sablé noir

Pain à l’encre de seiche, rillettes de thon et plume de carottes jaunes

Taco bao blanc, confit de bœuf au porto et chocolat noir, sauce moutardée dorée

Coquille blanche, saint jacques rôtie dorée et sauce à l’encre de seiche

Œuf de caille chantilly dorée et oeufs de lompes

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Bun noir, gravelax de viande, sauce aigre douce à l’aneth, radis noir et parmesan

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Eau de concombre et verrine de tartare de tomates (fraiches et confites), basilic et feta

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Tartelette fraises et  chocolat blanc

Gâteau à la guiness crémeux de citron et billes dorées

Sablés en macaron à la mousse de mûres, royale au citron et gelée dorée

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