Mordu ! PARIS // Traiteur créatif

Guayapi

Buffet pour la remise de la médaille du mérite à Claudie Ravel

Nb de couverts : 80

Thème : Équitable

Au menu

À partir de produits amazoniens et sri-lankais fournis par Guayapi, nous avons crée des recettes pour le buffet de la remise de la médaille du mérite à Claudie Ravel (fondatrice de la marque équitable Guayapi).

Féta croustillante à la sève de kitul et graine de cumin

Saucisse d’Alsace, salade de riz rouge sri-lankais à l’huile de noix

Raji rôti à la bière au warana, crème de camu camu, et poisson fumé

Puri pan de Kurakkan, crème de poix chiche au sésame et gravelax de boeuf au yerba mate

Galette de graines de Kurakkan et chèvre au curcuma

 

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