Mordu ! PARIS // Traiteur créatif

Garden Party

Événement pour Nextformation

Nb de couverts : 35

Thème : Pic Nic Chic

Au menu

Une Garden Party se déclinant en trois parties (Les bouchées sont présentées comme des petites jungles aromatiques) :

° Promenade plantée

-Jardinière feuilletée à la rillette de haddock et légumes croquants

-Mini tacos poulet, citron vert, haricots noir, crème aigre, chipotle, coriandre

-Radis violets, mousse de mascarpone au basilic

-Croustillant aux noix, panna cotta au bleu et nid de graines germées

-Focaccia, ricotta aux agrumes, huile d’olive et magret fumé

-Arbre à cake (confit d’oignon et pétales de jambon)

-Tomate cerise enrobé de chèvre aux épices plantée dans la mousse végétale

° Baluchon

-Gâteau sandwich au gravelax de saumon, crème d’avocat épicé, tomate croquante à l’huile de ciboulette

-Salade de petit pois, pois gourmands, mélange d’épinard, boulgour, cerfeuil , vinaigrette au moue de raisin.

-Mini gaspacho de concombre et menthe

° La cueillette

-Arbre à fruits au chocolat

-Sachets de desserts suspendus dans les arbres ( cookies, fondant chocolat, carotte cake)

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